隧道速凍機常見有哪幾款？都有什么特點？

隧道速凍機根據冷源的不同一般分為隧道液氮冷凍機和隧道壓縮機冷凍機。下面小編跟大家介紹一下這兩種隧道速凍機的功能特點。

隧道壓縮機速凍機是比較傳統的，一般理論溫度可以達到零下35度，凍結時間一般在半小時左右，機器本身成本比較高，后期運行成本主要是壓縮機的電費，后期維護比較麻煩，沒有保鮮效果。

隧道液氮冷凍機是我國近年來較新的一種快速冷凍方法。液氮隧道冷凍機采用液氮作為制冷劑和流水線加工模式，主要用于速凍海鮮、水果、野味、反季節蔬菜、珍貴藥材等生產能力大的高附加值食品的速凍。

隧道速凍機冷凍速度快，效果好，生產能力大，自動化程度高，人工操作少，吊裝少，清洗方便，維護成本低。與傳統的速凍生產線相比，液氮隧道冷凍機占地面積小，安全環保，對冷凍食品無影響，排氮后無污染，是一種理想的速凍設備。

隨著中國人對食品品種的要求越來越高，后期會有越來越多的企業使用液氮冷凍機，機器本身的成本比壓縮機低很多，后期的運營成本主要是液氮消耗成本。由于液氮冷藏柜的冷凍食品不斷消耗液氮，理論消耗為凍結一噸食品需要10-15分鐘，消耗液氮約0.7噸。

以上內容是小編跟大家分享的隧道速凍機的類型和特點。提到隧道液氮冷凍機難免要提液氮，液氮有保鮮作用，所以很多企業開始重視液氮速凍。但很多食品商并不知道液氮在采購時需要大量定期消費，所以如果打算把液氮放在液氮冷藏柜上，建議先檢查一下當地的液氮價格，液氮出廠價格本身并不高，運費貴。