海鮮液氮速凍機引領了冷凍水產的新風向

隨著冷鏈物流的發展，各地新鮮食材在全國各地都能吃到，冷凍水產品正逐漸成為水產品市場的主流方向，尤其是海鮮液氮速凍機快速冷凍使水產品在安全衛生的同時，最大限度地保留產品的味道和營養，將會引領冷凍水產品加工的方向。

水產品的保鮮有三種形式：新鮮的，冷藏的和冷凍的。冷凍水產品正在被市場主流所接受。

冷凍產品有效地在原產地水產品和全球消費者之間架起了一座橋梁。我國常見的水產品通常以新鮮、冷藏和冷凍三種形式保存，水產冷凍產品正逐漸被主流市場所接受。

2016年，中國進口水產品404.15萬噸，其中以冷凍產品形式進口的203.21萬噸，占進口總量的50.28%。如果剔除104.7萬噸飼料魚粉，冷凍產品進口比例將高達67.86%。與此同時，中國水產品年加工量為140.49萬噸，比去年同期增長2.06%。

水產品不易保存和運輸，冷凍已成為解決這一問題的關鍵。海洋冷凍產品在歐美發達市場有成熟的消費經驗。但在中國，冷凍產品仍然是廣大消費者的新面孔，傳統的新鮮水產品占據了人們思維的高地。

但這種現象正在迅速改變。如果消費者想要品嘗千里之外的海鮮，必須接受海鮮液氮速凍機冷凍產品的形式，這些產品具有易于運輸和衛生安全的特性，得到越來越多的消費者認可。